بی سی ای ای ، فواید BCAA و مصرف BCAA

✱ بی سی ای ای چیست ؟

✱ BCAA چیست ؟

✱ آمینو اسید شاخه ای چیست ؟

آمینو اسید های شاخه ای واحد های سازنده بدن هستند . 35% از توده عضلات را آمینو اسید های شاخه ای می سازند و برای رشد مولکولی باید حتما حضور داشته باشند .


منبع مقاله : سایت بادی بیلدینگ

✱ ساختار BCAA ؟

✱ ساختار آمینواسید شاخه ای ؟

آمینو اسید های شاخه ای ( BCAA ) به دلیل ساختارشان به این نام معروف هستند ، که شامل یک زنجیره کناری از یک اتم کربن و سه اتم هیدروژن می باشند . سه BCAA وجود دارد : لیوسین ، ایزولیوسین و والین . در بین این سه ، لیوسین از همه بیشتر مورد تحقیق قرار گرفته است و ظاهرا از همه بیشتر فواید فیزیولوژیکی دارد .

✱ فواید BCAA ؟

✱ فواید آمینو اسید شاخه ای ؟

BCAA اساس سنتز پروتئین و تولید انرژی را مهیا می کند . درواقع BCAA برابر با یک سوم پروتئین ماهیچه است . به دلیل شرکت داشتن بی سی ای ای در سنتز پروتئین و تولید انرژی ، BCAA نقش مهمی در پروسه های متابولیسمی دارد . BCAA ها علاوه بر ساخت سلول ها و ترمیم بافت ها ، پادتن هم می سازند . آن ها بخشی از سیستم آنزیم ها و هورمون ها هستند . همچنین ساخت RNA و DNA به عهده آمینو اسید ها می باشد و اکسیژن را در بدن انتقال می دهند .
اگرچه ، اگر BCAA بخواهد در این پروسه ها شرکت کند ، باید در بدن حضور داشته باشند . این به این معنا می باشد که باید به میزان کافی BCAA مصرف کنیم و باید در زمان مناسب مصرف شود تا این پروسه ها انجام پذیرد .

✱ عملکرد BCAA چگونه است ؟

BCAA به عنوان انتقال دهندگان نیتروژن عمل می کنند که در سنتز سایر آمینو اسید های لازم برای آنابولیک عضلات ، به ماهیچه کمک می کنند . به عبارت ساده تر ، BCAA با ترکیب آمینو اسید های ساده تر ، بافت های پیچیده تری می سازد . در این عملکرد BCAA تولید انسولین را تحریک می کند و تولید انسولین باعث مصرف بیشتر آمینو اسید در عضلات می شوند .

✱ زمان مصرف BCAA ؟

✱ زمان مصرف بی سی ای ای ؟

✱ بهترین زمان مصرف بی سی ای ای ؟

در طول تمرینات سنگین ، بدن در شرایط کاتابوایک قرار دارد . در این زمان ذخایر گلیکوژن به طور مداوم خالی می شوند و در عوض کبد باید گلوکوز را توسط آلانین سنتز کند . آلانین نزدیک به نیمی از آمینو اسیدی که از عضلات در طول تمرین آزاد می شود را جبران می کند .
آزاد سازی BCAA یک سیگنال است به معنای آن که بدن سنتزپروتئین در عضلات را متوقف سازد ، بویژه در زمان استرس . با تامین آمینو اسید های شاخه ای ، بخصوص در زمان استرس بر روی این سیگنال تاثیر گذاشته و به سنتز پروتئین اجازه می دهد تا راه خود را ادامه دهد .

✱ علت مصرف بی سی ای ای ؟

✱ چرا مصرف کافی BCAA بسیار مهم است ؟

BCAA تنها آمینو اسید هایی هستید که در کبد تنزل پیدا نمی کنند . آمینو اسید های دیگر قبل از پخش شدن در سایر نقاط بدن ، توسط روده و کبد تنظیم می شوند . با این وجود ، BCAA ها مستقیما وارد رگ های خونی می شوند . این به این معنا می باشد که موادی که شامل BCAA می باشند مستقیما بر روی سطح پلاسما تاثیر می گذارد و بر روی بافت های ماهیچه ای متمرکز می باشد . BCAA ها برای تولید انرژی در طول تمرین می سوزند ( اکسید می شوند ) ، بنابراین سوخت مهمی برای تمارین به شمار می روند .

مصرف BCAA قبل از تمرین میزان جذب بافت های ماهیچه ای را افزایش می دهد و این مورد فواید بسیاری دارد :

✱ فواید بی سی ای ای ؟

✱ فواید مکمل BCAA ؟

✱ فواید آمینو اسید شاخه ای ؟

❶ مکمل های BCAA باعث کاهش سطح لاکتیک بعد از تمرینات استقامتی می شوند و اکسید شدن ماهیچه را افزایش می بخشند .
❷ BCAA افزایش گردش هورمون رشد را به همراه دارد و با مکانیسم آنابولیک در ارتباط است و باعث رشد عضلات می شود .
❸ مکمل BCAA باعث کاهش تمرکز سروم درون ماهیچه ای آنزیم های کراتین کیناز و ترشح دهیدروژناز در طی تمرینات طولانی مدت می شود . این عمل تخریب عضلات را کاهش و ریکاوری را ارتقا می دهد .
عضلات ، مهمترین مکان برای فعالیت BCAA هستند . در بافت های عضلانی ، BCAA ها تخریب می شوند . BCAA ها به طور مداوم از کبد و سایر ارگان های داخلی آزاد می شوند و به عضلات اسکلتی می روند تا در حفظ سطح قند خون کمک کنند . در واقع BCAA ها 40% تولید قند خون در طول تمارین را به عهده دارند .

✱ مهمترین آمینو اسید شاخه ای ؟

✱ لیوسین چیست ؟

✱ ال لوسین ؟

BCAA ها برای بافت های عضلانی بسیار مهم هستند و از آنجایی که در حفظ سطح قند خون نقش دارند ، مهم است تا به میزان کافی BCAA به بدنتان برسد تا در تمارین به مشکل بر نخورید . مصرف نوشیدنی های شامل کربوهیدرات ، آمینو اسید و پروتئین در طول تمرین و پس از تمرین منجر به پاسخ دهی انسولین می شود که به انتقال BCAA ها به درون سلول کمک می کند . اگر چه دسترسی به لیوسین از انسولین پر اهمیت تر است . در سلول های ماهیچه ای یک راه تنظیم سنتز پروتئین توسط تحریک با انسولین وجود دارد ، اما این عمل به لیوسین متکی است . به عبارت دیگر سنتز پروتئین ( و عضله سازی ) به میزان لیوسین در دسترس ، بستگی دارد و از آن جایی که سطح BCAA در طول تمارین کاهش می یابد ، مصرف مکمل های BCAA در طول تمرین و بعد از تمرین عقلانی به نظر می رسد .
از آن جایی که حضور لیوسین برای سنتز پروتئین پر اهمیت است ، اگر به حالتی ورزش کنید که روزه و یا در حالی باشید که بعد از تمرین غذا نخورده باشید ، پروتئین بیشتری را نسبت به میزانی که جذب کرده اید از دست می دهید . با این وجود اگر به میزان کافی BCAA مصرف کنید ، مخصوصا لیوسین ، سنتز پروتئین را ارتقا می بخشید .
بدن برای اینکه بتواند پروتئین های جدید بسازد ، به میزان حدودی 1 تا 4 گرم در روز لیوسین احتیاج دارد . برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت های استقامتی سنگین انجام می دهند ، این میزان به 12 گرم در روز می رسد .

میزان BCAA به گرم نسبت به 100 گرم پروتئین :
★ پروتئین وی ایزوله 26%
★ پروتئین شیر 21%
★ پروتئین عضلات 18%
★ پروتئین سویا ایزوله 18%
★ پروتئین گندم 15%

✱ فواید bcaa در بدنسازی ؟

✱ فواید مصرف بی سی ای ای ؟

BCAA ها علاوه بر اینکه برای افزایش وزن به کار می روند ، در حفظ توده عضلانی در رژیم های کم کالری نقش مهمی دارند . بویژه برای بدنسازانی که به دلیل مسابقات ، بدن خود را به شدت زیادی خشک نگه می دارند .
اگرچه رژیم های کم کالری بدن را به شکلی عالی نگه می دارند ، اما ممکن است باعث از دست دادن عضلات شود .
رژیم های کم کالری باعث کاتابولیک می شوند . به این معنا که موجب تخریب عضلات به دلایلی زیادی می گردند . هرچه بدن خشک تر شود ، بیشتر احتمال از دست دادن توده عضلات وجود دارد زیرا بدن بیشتر سعی می کند تا از ذخایرچربی استفاده کند . با این کار ، بدن برای تامین انرژی بیشتر از عضلات استفاده می کند .
در سطح مولکولی ، از دست دادن عضلات اتفاق می افتد ، زیرا تخریب پروتئین در بدن افزایش می یابد ( کاتابولیسم ) تا آمینو اسید های ماهیچه را برای تولید انرژی آزاد شود .

معادله ساده توده عضلانی به این صورت می باشد :

هنگامی که میزان سنتز پروتئین و میزان تخریب پروتئین برابر باشد ، شما نه عضله ای بدست خواهید آورد و نه از دست خواهید داد . اگر میزان سنتز بیشتر از تخریب شود ، عضله سازی خواهد شد و اگر میزان تخریب بیشتر از سنتز باشد ، عضله سوزی اتفاق می افتد . اگر شما در رژیم هستید ، تخریب عضلات را تقویت و سنتز پروتئین را کاهش می دهید .
هرچه لاغر تر شوید ، سست تر و بیحال تر خواهید شد . کاهش میزان انرژی دریافتی و کاهش ذخایر گلیکوژن تمرینات را سخت می کند . کاهش انرژی مصرفی و کاهش ذخایر گلیکوژن برای جلسات تمرینی شرایط سختی را بوجود می آورد . اگر بدن شما آنقدر خسته و ضعیف است که قادر نیست به اندازه قبل وزنه بلند کند ، عضلات شما به این شرایط عادت خواهند کرد و سپس انرژی لازم برای کار بیشتر مصرف نمی کنند .
به این معنا که بدن شما افزایش توده عضلانی خشک نخواهد داشت . همچنین به این معنا نیز می باشد که بدن از عضلات خشک استفاده می کند تا انرژی تولید کند زیرا این عضلات برای وزنه های سنگین زدن استفاده نشده اند .

✱ زیبایی های BCAA ؟

✱ ویژگی های بی سی ای ای ؟

این قضیه ثابت شده است که آمینو اسید های شاخه ای ( بویژه لیوسین ) سنتز پروتئین را تحریک می کند و تاثیرات بیشتری از پروتئین بر بدن برجای می گذارند . BCAA نه تنها میزان سنتز پروتئین را افزایش می دهد ، بلکه ظرفیت سلول ها را نیز برای سنتز پروتئین افزایش می دهد .
BCAA همچنین باعث کاهش تخریب پروتئین می شود . این عمل به این صورت میسر می شود که BCAA از فعالیت عناصری که باعث تخریب پروتئین می شوند می کاهد .
این عملیات باعث می شود تا معادله دوباره برقرار شود . افزایش سنتز و کاهش تخریب که در نتیجه آن حفظ یا افزایش عضلات است و اینگونه با عضله سوزی مقابله می شود .

زیبایی های بیشتر !

✱ نقش بی سی ای ای در بدنسازی ؟

BCAA فواید بیشتری از کاهش تخریب پروتئین و افزایش سنتز پروتئین را دارد . آن ها به افزایش فشار تمارین کمک می کنند . BCAA با آمینو اسید تریپتوفان بر سر ورود به مغز رقابت دارد و تریپتوفان می تواند تبدیل به انتقال دهنده عصبی سروتونین شود .
در طول تمارین سطح سروتونین افزایش می یابد و خستگی تمارین را افزایش می دهد . مکمل های BCAA تریپتوفانی را که به مغز وارد می شود کاهش می دهند و در نتیجه میزان تولید سروتونین کاهش می یابد . همین امر باعث می شود تا بتوانید سخت تر و طولانی تر تمرین کنید .

✱ مکمل BCAA و پروتئین وی ؟

بر خلاف فواید بسیار زیاد BCAA ، برخی معتقد که هزینه آن زیاد است و بهتر است از پروتئین های وی استفاده شود . پروتئین وی دارای میزان زیادی BCAA است اما این استراتژی بهترین راه نیست .

BCAA موجود در پروتئین وی دارای ارتباط پپتیدی با سایر آمینو اسید ها می باشد و برای این که موثر باشند باید در طول هضم رها شوند و از طریق رگ های خونی جذب شوند . اگر چه پروتئین وی سریع هضم می شود ، اما با این حال زمان زیادی نیاز است تا تمامی آمینو اسید ها رها شوند و جذب رگ های خونی گردند .
BCAA به شکل مکمل ، نیازی به هضم ندارند و به طور مداوم در رگ ها جذب می شوند . همچنین سطح آمینو اسید را بسیار سریع تر و بیشتر از آمینو ها با ارتباط پپتیدی افزایش می دهد . حتی مقدار بسیار کمی از BCAA آزاد ، پلاسمای BCAA را تا 30 گرم بیشتر از پروتئین وی افزایش می دهد و در نتیجه تاثیر فوری و بیشتری بر سنتز پروتئین دارد .
علاوه بر موارد بالا ، از آنجایی که BCAA از کبد و روده عبور می کند و مستقیما وارد رگ های خونی می شود ، می تواند به عنوان منبع انرژی فوری در طول تمرینات در نظر گرفته شود . والین و ایزولیوسین ، آمینو اسید های گلیکوژنیک هستند که می توانند به گلوکوز و در نهایت یک منبع مهم انرژی در طول تمرینات تبدیل شوند تا در طول تمرین با خستگی مقابله کنند .

✱ معایب BCAA ؟

✱ عوارض BCAA ؟

✱ عوارض بی سی ای ای ؟

❶ ممکن است باعث تخلیه ذخایر ویتامین B شود .
برای متابولیسم BCAA ، استفاده ازویتامین B ضروری است . برای مثال ویتامین B6 برای تولید هورمونی به نام کتواسید شاخه ای دهیدروژناز ضروری می باشد . به جز ویتامین B6 ، بدن به ویتامین های B1 ، B2 ، B3 و B5 برای متابولیسم موثر آمینو اسید شاخه ای نیاز دارد .
اگر چه این مشکل به راحتی حل می شود . تنها نیاز است تا مصرف ویتامین B و غذاهایی که در این نوع ویتامین غنی هستند مانند گیاهان با برگ سبز را افزایش دهید .
❷ اختلال در خواب
سروتونین یک انتقال دهنده عصبی است که به بدن کمک می کند تا کمی بخوابد . رژیم در این زمان به صورت مصرف رژیم کم کالری و پر پروتئین که با BCAA غنی شده است می باشد. زیرا BCAA با تریپتوفان در مغز در رقابت است و همچنین میزان سروتونین را در بدن کاهش می دهد . این به این معنا می باشد که برای خوابیدن به کمی مشکل بر خواهید خورد . راه حل آن نیز بسیار ساده است قبل از خواب یک لیوان شیر بنوشید و با این کار میزان سروتونین را افزایش دهید .

موادی که تاثیرات BCAA را افزایش می دهند ؟

✪ کروم

بهترین نوع آن کرومیوم پیکولینیت است که عملکرد انسولین را ارتقا می بخشد ، هورمونی که از 91 نوع آمینو اسید ساخته شده است ، در سلول های بتای لوزوالمعده تولید می شود . انسولین مهم ترین رابط در زنجیره عضله سازی می باشد .

✪ زینک و ویتامین B6

زینک تنظیم کننده انسولین است . کوفاکتور طبیعی عنصر انسولین ، ویتامین B6 است . ویتامین B6 در متابویسم آمینو اسید ها نقش واسطه دارد . ورزشکارانی که رژیم غذاییشان دارای آمینو اسید زیاد می باشد ، به میزان اضافی آمینو اسید از بدن احتیاج دارند . انتقال آمینو اسید ها در سلول های داخلی به میزان کافی ویتامین B6 بستگی دارد .

✪ ویتامین B12

ماده محلول در آب بسیار مهم ویتامین B12 می باشد که برای متابولیسم پروتئین و سنتز آمینو اسید ها باید حضور داشته باشد .

✪ بلوتین

از خانواده ویتامین B می باشد که در سنتز پروتئین و تولید گلیکوژن نقش اساسی دارد .

♛ 10 مکمل BCAA برتر سال 2016 از نظر سایت بادی بیلدینگ :

❶ GNC Pro Performance Rapid Drive BCAA 5000
❷ MuscleTech Platinum BCAA
❸ BPI sports best BCAA
❹ SciVation Xtend
❺ RSP Nutrition AminoLean Energy Formula
❻ Cellucor COR Performance BCAA
❼ BSN Aminox
❽ Optimum Nutrition Gold Standard BCAA
❾ MuscleTech Amino Build Next Gen
❿ Ronnie Coleman BCAA-XS