تائورین نوعی اسید آمینه است که در بسیاری از غذاها یافت می شود و اغلب به نوشیدنی های انرژی زا اضافه می شود .

بسیاری از افراد تائورین را به عنوان مکمل مصرف می کنند و برخی از محققان از آن به عنوان "مولکول شگفت آور" یاد می کنند .

ثابت شده است که تائورین دارای مزایای سلامتی متعددی مانند خطر کمتر بیماری و عملکرد ورزشی بهتر می باشد .

همچنین در صورت مصرف دوزهای مناسب ، بسیار ایمن است و هیچ عارضه جانبی شناخته شده ای ندارد .

این مقاله هر چه که باید در مورد تائورین بدانید را توضیح می دهد :

✔ تائورین چیست ؟

تائورین یک آمینو سولفونیک اسید است که به طور طبیعی در بدن شما وجود دارد ؛ به ویژه در مغز ، چشم ، قلب و عضلات متمرکز شده است و عملکردهای مهم مختلفی را در بدن شما انجام می دهد .

بر خلاف اکثر اسیدهای آمینه ، تائورین برای ساخت پروتئین قابل استفاده نیست ؛ بلکه به عنوان یک اسید آمینه ی ضروری مشروط طبقه بندی می شود .

علی رغم باور عمومی ، این آمینو اسید از ترشحات بدن گاو نر استخراج نمی شود . نام تائورین از کلمه لاتین taurus گرفته شده است که به معنی گاو نر می باشد ؛ به همین دلیل ممکن است برخی تصور کنند که این آمینو اسید از ترشحات بدن گاو نر استخراج می شود اما این باور کاملا غلط است .

✔ منابع تائورین

منابع اصلی تائورین ، غذاهای حیوانی مانند گوشت ، ماهی و لبنیات است . اگرچه برخی از غذاهای گیاهی فرآوری شده حاوی تائورین اضافه شده هستند ، اما بعید است که اینها مقادیر کافی و مورد نیاز را ارائه دهند .

تائورین همچنین اغلب به لیموناد و نوشیدنی های انرژی زا اضافه می شود که ممکن است در یک وعده ( 237 میلی لیتر ) 600 تا 1000 میلی گرم تائورین را تامین کند . با این حال ، نوشیدن نوشابه یا نوشیدنی های انرژی زا به دلیل دارا بودن سایر مواد مضر ، توصیه نمی شود .

از آنجا که فرم تائورین مورد استفاده در مکمل ها و نوشیدنی های انرژی زا معمولا به شکل مرکبی از مواد مصنوعی است ( از حیوانات گرفته نمی شود ) برای گیاهخواران مناسب می باشد .

یک رژیم غذایی متوسط حدود 40 تا 400 میلی گرم تائورین در روز تامین می کند .

✔ عملکردهای تائورین در بدن

تائورین که در اندام های مختلفی یافت می شود ، فواید گسترده ای دارد .

نقش های مستقیم آن شامل :

✵ حفظ و برقرار داشتن هیدراتاسیون ( آبرسانی ) مناسب و تعادل الکترولیت در سلول ها .

✵ تشکیل نمک های صفراوی که نقش مهمی در هضم غذا دارند .

✵ تنظیم مواد معدنی مانند کلسیم در سلول های بدن .

✵ پشتیبانی از عملکرد کلی سیستم عصبی مرکزی و چشم ها .

✵ تنظیم سلامت سیستم ایمنی بدن و عملکرد آنتی اکسیدانی .

از آنجا که تائورین یک آمینو اسید ضروری مشروط است ، یک فرد سالم می تواند حداقل مقدار لازم برای این عملکردهای ضروری روزانه را تولید کند . با این حال ، ممکن است در موارد نادر مقادیر بیشتری مورد نیاز باشد ، بنابراین مصرف تائورین برای برخی از افراد ( مانند کسانی که دارای نارسایی قلبی یا کلیوی هستند و همچنین نوزادان زودرس که از طریق درون وریدی تغذیه شده اند ) ضروری است .

در نهایت تائورین نقش های مهمی در بدن شما بازی می کند و اگرچه بسیار نادر است ، اما کمبود آن با چندین مسئله جدی بهداشتی مرتبط می باشد .

✔ مبارزه با دیابت

تائورین ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد و با دیابت مقابله کند .

مصرف طولانی مدت تائورین باعث کاهش سطح قند خون بدون تغییر در رژیم غذایی یا ورزش می شود . سطح قند خون برای سلامتی بسیار مهم است ، زیرا سطح بالای قند خون عامل اصلی در دیابت نوع 2 و بسیاری از بیماری های مزمن می باشد .

برخی تحقیقات حیوانی نشان می دهد که افزایش مصرف تائورین می تواند با کاهش سطح قند خون و مقاومت انسولین از دیابت نوع 2 جلوگیری کند .

✔ بهبود سلامت قلب

تائورین ممکن است به شما در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک کند .

تحقیقات نشان می دهد که ارتباطی بین میزان بالاتر تائورین و میزان قابل توجه پایین تر مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی و همچنین کاهش کلسترول و فشار خون وجود دارد .

تائورین با کاهش مقاومت در برابر جریان خون در دیواره ی رگ های خونی ، ممکن است به کاهش فشار خون بالا کمک کند . همچنین ممکن است تکانه های عصبی در مغز را که فشار خون را افزایش می دهند ، به حداقل برساند .

در یک مطالعه دو هفته ای در افراد دیابتی ، مکمل های تائورین به طور قابل توجهی سفتی و خشکی عروق را کاهش می دهند و به طور بالقوه پمپاژ خون قلب به سراسر بدن را آسان تر می کند .

در مطالعه دیگر روی افراد دارای اضافه وزن ، مصرف 3 گرم تائورین در روز به مدت هفت هفته ، باعث کاهش وزن ، بهبود چندین عامل خطر بیماری قلبی ، کاهش التهاب و ضخیم شدن شریان شد .

✔ افزایش و تقویت عملکرد ورزشی

در مطالعات حیوانی ، تائورین توانایی عضلات را در انقباض و تولید نیرو افزایش داد و باعث شد که عضلات سخت تر ، بیشتر و به مدت طولانی تری کار کنند . در موش ها نیز باعث کاهش خستگی و آسیب عضلانی در طول تمرینات شد .

در مطالعات انسانی نیز ثابت شده است که تائورین مواد زائدی را که منجر به خستگی و سوختگی عضلات می شوند ، از بین می برد . همچنین از ماهیچه ها در برابر آسیب سلولی و استرس اکسیداتیو محافظت می کند . علاوه بر این ، چربی سوزی در هنگام ورزش را افزایش می دهد .

ورزشکاران و بدنسازانی که مکمل تائورین مصرف می کنند ، عملکرد ورزشی بهتری دارند و دوچرخه سواران و دوندگان با مصرف مکمل های تائورین توانسته اند مسافت طولانی تری را با خستگی کمتری طی کنند .

مطالعه ی دیگری از نقش این اسید آمینه در کاهش آسیب عضلانی می گوید . شرکت کنندگان که طی دوره ای از مکمل تائورین استفاده کردند ، در یک برنامه وزنه برداری آسیب رسان به عضله قرار گرفتند که نتیجه ی آن تجربه ی آسیب و درد عضلانی کمتر بود .

علاوه بر این ، تائورین با افزایش استفاده از چربی برای سوخت بدن ، به کاهش وزن کمک می کند طوری که در دوچرخه سواران ، مصرف مکمل با 1.66 گرم تائورین ، باعث افزایش %16 چربی سوزی شد .

✔ دیگر مزایا

تائورین دارای طیف گسترده ای از مزایای بالقوه سلامتی است .

تائورین عملکردهای مختلف دیگری ( مانند بینایی ، شنوایی و ... ) را نیز بهبود می بخشد .

تائورین همچنین به مقدار زیاد در چشم شما وجود دارد . تحقیقات نشان می دهد که ممکن است مشکلات چشمی با شروع کاهش سطح تائورین ایجاد شود و می توان گفت که افزایش غلظت تائورین باعث بهبود بینایی و سلامت چشم می شود .

از آنجا که تائورین به تنظیم انقباضات عضلانی کمک می کند ، ممکن است حملات تشنجی را کاهش دهد و به درمان بیماری هایی مانند صرع ( بیهوشی و غش کردن ) کمک کند .

همچنین به نظر می رسد تائورین با اتصال به گیرنده های GABA در مغز که نقشی اساسی در کنترل و آرامش سیستم عصبی مرکزی دارند ، کار می کند .

سرانجام ، تائورین می تواند از سلول های کبدی در برابر آسیب رادیکال های آزاد و سم محافظت کند . در یک مطالعه ، مصرف 2 گرم تائورین سه بار در روز ، نشانگرهای آسیب کبدی و همچنین استرس اکسیداتیو را کاهش داد .

اما همچنان تحقیقات بیشتری در مورد این مزایا مورد نیاز است .

✔ عوارض جانبی و موارد ایمنی

طبق بهترین شواهد موجود ، تائورین هنگام مصرف در مقادیر توصیه شده ، هیچ عارضه جانبی منفی ندارد .

در حالی که هیچ مسئله مستقیمی در مورد مکمل های تائورین وجود نداشته است ، اما مرگ و میر ورزشکاران در اروپا با نوشیدنی های انرژی زای حاوی تائورین و کافئین ارتباط دارد . این امر باعث شده تا چندین کشور فروش تائورین را ممنوع و یا محدود کنند .

با این حال ، این مرگ و میرها ممکن است به دلیل دوزهای زیاد کافئین یا برخی مواد دیگر که ورزشکاران مصرف می کردند باشد .

اما همانند اکثر مکمل های مبتنی بر آمینو اسید ، به طور بالقوه ممکن است موارد و حساسیت هایی در افرادی که مشکلات کلیوی دارند بروز دهد .

✔ نحوه ی مصرف

شایع ترین دوزهای تائورین 500 تا 2000 میلی گرم در روز است .

با این حال حد بالای مسمومیت بسیار بیشتر است . به نظر می رسد حتی دوزهای بالای 2000 میلی گرم نیز به خوبی تحمل می شوند .

تحقیقات در مورد ایمنی تائورین نشان می دهد که حداکثر 3000 میلی گرم در روز برای تمام روزهای زندگی همچنان بی خطر است . در حالی که برخی از مطالعات ممکن است از دوز بالاتری برای دوره های کوتاه مدت استفاده کنند ، 3000 میلی گرم در روز به شما کمک می کند تا در حین ماندن در یک محدوده امن ، منافع خود را به حداکثر برسانید .

تائورین را می توانید به طور طبیعی از طریق گوشت ، لبنیات و ماهی تامین کنید اما اکثر مردم به اندازه کافی تائورین مصرف نمی کنند . ساده ترین و مقرون به صرفه ترین روش برای تامین دوزهای توصیه شده ی تائورین ، مصرف مکمل های پودری یا قرصی تائورین است .

در نتیجه می توان گفت مصرف 500 تا 3000 میلی گرم تائورین در روز ، مؤثر ، ارزان و ایمن خواهد بود .