خواندن برچسب مکمل ها مانند یک حرفه ای

مترجم : مرضیه صائمی

داشتن یک رژیم غذایی متعادل بهترین راه برای تامین ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن می باشد . با این حال ، در شرایط خاصی مصرف مکمل ها نیز ضروری است . خرید مکمل ها ممکن است فوق العاده چالش برانگیز باشد . با وجود مکمل های زیاد و اطلاعات متنوعی که روی برچسب هر محصول وجود دارد ، حتی دانستن اینکه از کجا شروع کنید دشوار است . البته به محض اینکه راهکارهای خواندن برچسب ها را یاد بگیرید خرید مکمل ها بسیار راحت خواهد بود .

✵ در این مقاله چند استراتژی ساده برای خواندن برچسب مکمل ها را با هم مرور می کنیم .

✔ مقررات مربوط به مکمل ها

مکمل های غذایی محصولاتی هستند که برای تکمیل رژیم غذایی در نظر گرفته شده اند . در اشکال مختلفی از جمله قرص ، کپسول ، پودر و به صورت مایع در دسترس هستند . برخی از انواع رایج مکمل ها عبارتند از ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنزیم ها ، گیاهان دارویی ، عصاره ها ، پروبیوتیک ها و اسیدهای آمینه . حتما این نکته را به خاطر داشته باشید که سازمان غذا و دارو آمریکا ( FDA ) ایمنی یا اثربخشی مکمل ها را به همان روش نظارت بر دارو ها ، بررسی نمی کند . این بدان معناست که تضمینی برای تولید یک مکمل مطابق با استانداردهای کیفی مشخص ، وجود ندارد . به همین دلیل هنگام خرید مکمل ها ، باید در خواندن برچسب ها مهارت داشته باشید تا محصول با کیفیتی را انتخاب کنید .

⁂ خلاصه

مکمل ها شامل محصولاتی مانند ویتامین ها ، مواد معدنی و عصاره های گیاهی هستند . FDA ایمنی یا اثربخشی مکمل‌ها را با همان روش نظارت بر داروها ، بررسی نمی‌کند ، به همین دلیل است که یادگیری خواندن برچسب ها مهم است .

✔ حقایق مکمل ها

برچسب اطلاعات مکمل شامل اطلاعات اولیه از جمله میزان مصرف در هر وعده ( serving size ) تعداد وعده ها در هر ظرف ، مواد تشکیل دهنده محصول و مقدار مواد مغذی موجود در آن است . ابتدا حجم مصرفی در هر وعده را بررسی کنید که به شما می‌گوید برای رسیدن به دوز مورد نظر چقدر از مکمل را باید مصرف کنید . همچنین شما را راهنمایی می‌کند که مکمل را در دوزهای متعدد یا یکبار در روز مصرف کنید ، ممکن است برخی افراد مورد دوم را ترجیح دهند . در مرحله بعد محتوای مواد مغذی مکمل همراه با مقادیر آنها در هر وعده باید بررسی شود . برای ویتامین‌ها و مواد معدنی ، این مقدار معمولاً به ‌عنوان درصد ارزش روزانه ( %DV ) ذکر می‌شود که بر اساس برآورد نیازهای تغذیه‌ای فردی است که رژیم غذایی 2000 کالری دارد .

به عنوان مثال ، اگر یک محصول حاوی %50 از DV برای یک ماده مغذی خاص باشد ، به این معنی است که تقریباً حاوی %50 نیاز روزانه اکثر افراد می باشد .در برخی موارد ، مکمل ها ممکن است حاوی بیش از 100 درصد DV برای برخی مواد مغذی باشند . نکته مهم این است که نباید این مقدار از حداکثر میزان قابل تحمل برای بدن ( UL ) تجاوز کند . UL نشانگر بالاترین سطح مصرفی است که عوارض جانبی ایجاد نمی کند . بنابراین همیشه قبل از خرید یک مکمل جدید ، UL را بررسی کنید . بهتر است در مورد استفاده از مکمل ها با پزشک خود مشورت کنید ، به خصوص اگر بیماری زمینه ای دارید .

در انتهای برچسب اطلاعات مکمل ، سایر مواد شامل گیاهان ، عصاره ها ، افزودنی ها و سایر ترکیبات ذکر شده است . برای اطلاعات بیشتر در مورد نحوه انتخاب ویتامین ها و مواد معدنی با کیفیت و همچنین تشخیص مفید یا مضر بودن مکمل ، ادامه مقاله را مطالعه نمایید .

⁂ خلاصه

برچسب اطلاعات مکمل حاوی اطلاعات مهمی در مورد مواد تشکیل دهنده ، اندازه هر وعده ، تعداد وعده ها و ارزش غذایی آن است .

✔ ترکیبات

هنگام انتخاب مکمل ، خواندن برچسب مواد ضروری است . موادی مانند پرکننده‌ها ، شیرین‌کننده‌ها ، نگهدارنده‌ها و افزودنی‌ها را که روی برچسب ذکر شده‌اند به دقت بررسی کنید . فیلر یا پر کننده ها توسط تولیدکنندگان برای کاهش هزینه ها یا افزودن مواد به قرص ها و کپسول ها استفاده می شود . برخی از افزودنی ها باعث افزایش ماندگاری مکمل ها ، چسبیدن مواد ، بهبود بخشیدن به بافت ، رنگ ، طعم یا قوام محصولات می شوند . در برخی موارد ممکن است استفاده از این ترکیبات ضروری باشند ، اما بهتر است از مصرف مکمل‌هایی که فهرست طولانی از این افزودنی‌ها دارند ، خودداری کنید .

تعدادی از رایج ترین افزودنی های موجود در مکمل ها عبارتند از :

•  سلولز
•  اسید استریک
•  ژلاتین
•  روغن سویا
•  مالتودکسترین
•  سوربات پتاسیم
•  سیلیسیم دی اکسید
•  اسید سیتریک
•  تیتانیوم دی اکسید
•  لسیتین سویا
•  منیزیم استئارات
•  سوربیتول

مکمل‌ها حاوی رنگ‌های مصنوعی ، شیرین‌کننده‌ها یا طعم‌دهنده هستند که همه این اطلاعات روی برچسب نشان داده می‌شوند . به خاطر داشته باشید که مواد تشکیل دهنده به ترتیب مقدار فهرست شده اند ، بدین صورت که موادی که بیشترین مقدار را دارند در ابتدای فهرست نوشته شده اند .

⁂ خلاصه

روی برچسب مکمل ها ترکیبات آنها درج شده است . از مکمل‌هایی که حاوی فهرست طولانی از افزودنی‌ها ، از جمله پرکننده‌ها ، شیرین‌کننده‌ها و نگهدارنده‌ها هستند ، دوری کنید .

✔ کیفیت

مکمل‌هایی که در ایالات متحده فروخته می‌شوند باید مطابق روش های تولید مناسب ( CGMPs ) تهیه شوند ، که پایبندی شرکت‌ها به فرآیندهای تایید شده تولید ، بسته‌بندی ، برچسب‌گذاری و نگهداری مکمل‌ها را تضمین می کند . مسئولیت تضمین مقید بودن شرکت ها به این دستورالعمل ها ، بر عهده سازمان غذا و دارو ( FDA ) است که باعث می شود مکمل‌ها کلیه مشخصات مورد نیاز در زمینه قدرت ، اصالت ، خالص بودن و ترکیبات مصرفی را داشته باشند .

برخی از تولیدکنندگان نیز ممکن است برای دریافت گواهینامه از سازمان هایی مانند :

•  NFS بین المللی
•  داروسازی ایالات متحده ( USP )
•  ConsumerLab
•  گروه کنترل مواد ممنوعه ( BSCG )
•  آزمایشگاه های بیمه گر ( UL )
•  استانداردهای بین المللی روغن ماهی ( IFOS )

تست های شخص ثالث را انجام دهند . این سازمان ها استانداردهای سختگیرانه ای را برای خلوص و قدرت مکمل ها تعیین می کنند ، به همین دلیل است که داشتن این گواهینامه ها نشانه خوبی از کیفیت مکمل ها است . محصولاتی که از این سازمان‌ها گواهی دریافت کرده‌اند ، اغلب یک مهر تأیید روی برچسب خود دارند . لیست محصولات تأیید شده را می توانید در سایت سازمان های ذکر شده مشاهده کنید .

برخی از مکمل ها ممکن است گواهی آنالیز مواد ( COA ) نیز داشته باشند ، به این معنی که آنها تحت آزمایش شخص ثالث قرار گرفته اند تا تأیید شود که مشخصات محصول مورد نیاز را برآورده می کنند . COA محصولات به عنوان یک کد QR بر روی برچسب مکمل موجود است ، یا می توان به آن در سایت شرکت تولیدی دسترسی داشت . اگر برای مکمل شما COA ارائه نشده است ، می‌توانید مستقیما با تولیدکننده تماس بگیرید تا مطمئن شوید که COA دارد یا نه .

⁂ خلاصه

برای اطمینان از خرید مکمل با کیفیت ، به دنبال محصولاتی باشید که COA دارند ، تحت آزمایش شخص ثالث قرار گرفته‌اند و دارای تائیدیه سازمان‌هایی مانند USP یا NSF International هستند .

✔ شناخت اصطلاحات

برچسب مکمل ها اغلب حاوی عباراتی مانند کاملا طبیعی یا ارگانیک هستند که ممکن است برای مصرف کنندگان گیج کننده باشد . در اینجا چند مورد از رایج ترین اصطلاحاتی که ممکن است روی برچسب ها مشاهده کنید آورده شده است .

✵ طبیعی

طبق گفته FDA ، اصطلاحات طبیعی و کاملا طبیعی به محصولاتی اطلاق می شود که حاوی هیچ گونه مواد سنتزی یا مصنوعی ، از جمله طعم ها یا رنگ های مصنوعی نیستند . با این حال ، به خاطر داشته باشید که استفاده از اصطلاح طبیعی در ایالات متحده به طور جدی اعمال نمی شود . بنابراین مهم است که برچسب ترکیبات مکمل را بررسی کنید و به دنبال شیرین کننده ها ، طعم ها و رنگ های مصنوعی باشید .

✵ ارگانیک

مکمل ها را در صورتی به عنوان ارگانیک می توان به بازار عرضه کرد که با مقررات برنامه ملی ارگانیک مطابقت داشته باشند و حاوی گیاهان ، ویتامین ها یا مواد معدنی گرفته شده از گیاهان یا حیوانات ارگانیک باشند . گیاهان ارگانیک بدون استفاده از محصولات تراریخته ( GMOs ) یا مواد ممنوعه از جمله کودهای مصنوعی و آفت کش ها رشد می کنند . حیوانات ارگانیک نیز به همین ترتیب ، با غذای ارگانیک تغذیه می شوند و هورمون یا آنتی بیوتیک به آنها تزریق نمی شود . محصولات ارگانیک تایید شده دارای مهر سبز رنگ با نشان USDA بر روی بسته بندی هستند .

✵ مبتنی بر غذا یا غذای کامل

برخی از محصولات به عنوان مکمل های مبتنی بر غذا یا غذای کامل عرضه می شوند . این مکمل ها با استفاده از ترکیب غلیظی از مواد غذایی دهیدراته ( کم آب ) ساخته می شوند . اگرچه ممکن است این گزینه برای مصرف کنندگانی که مراقب سلامتی خود هستند ، گزینه خوبی به نظر برسد ،  اما این ویژگی لزوماً نشانه کیفیت محصول نیست . در واقع ، مکمل های غذایی مبتنی بر غذا یا غذای کامل اغلب حاوی ترکیبات مصنوعی ، از جمله افزودنی ها ، پرکننده ها و طعم دهنده ها هستند .

✵ بدون GMO

برخی از مکمل‌ها به ‌عنوان بدون GMO یا Free GMO تبلیغ می‌شوند ، به این معنی که بدون هیچ گونه محصول تراریخته ای تولید می‌شوند . بسیاری از افراد به دلیل نگرانی در مورد آلرژی های غذایی ، مقاومت آنتی بیوتیکی و اثرات بالقوه بلندمدت آنها بر سلامتی ، مصرف مواد GMO را محدود یا مصرف نمی کنند . این محصولات دارای مهر پروژه None GMO هستند که یک سازمان عام المنفعه است که عدم وجود مواد تراریخته در مکمل ها را تائید می کند .

⁂ خلاصه

شناخت اصطلاحات رایج مورد استفاده در برچسب مکمل ها هنگام انتخاب محصول مناسب ، بسیار مهم است .

✔ ادعاهای سلامت

برخی از مکمل‌ها به‌عنوان راه‌حل سریع بیماری‌های رایج معرفی می‌شوند ، تعدادی از شرکت‌ها حتی ادعا می‌کنند که محصولات آنها می‌تواند با سرطان مبارزه کند ، دیابت را درمان کرده یا علائم پیری را به تاخیر بیندازد . این ادعاها نه تنها بی اساس هستند ، بلکه در ایالات متحده جرم محسوب می شوند . مطابق قوانین ایالات متحده ، مکمل های غذایی نمی توانند ادعای درمان بیماری ها را داشته باشند . هر ادعایی در خصوص سلامتی باید با شواهد علمی قوی که نشان دهنده ارتباط بین یک بیماری خاص و یک ماده غذایی باشد ، تائید شود . علاوه بر این ، تولیدکنندگان فقط می توانند اظهار کنند که یک ماده غذایی خاص خطر ابتلا به یک بیماری را کاهش می دهد ، نه اینکه می تواند آن را درمان کند . از مصرف مکمل هایی که این اظهارات جعلی را بیان می کنند یا ادعا می کنند که می توانند لیست طولانی از مشکلات سلامتی را درمان کنند ، خودداری کنید .

با توجه به اظهارات کمیسیون فدرال تجارت ( FTC ) برخی از عبارات دیگری که نشان دهنده کلاهبرداری می باشد عبارتند از :

•  محصول انحصاری
•  داروی قدیمی
•  نتایج معجزه آسا
•  ترکیبات سری
•  پیشرفت علمی
•  تکنولوژی انقلابی

همچنین باید مراقب محصولاتی که نتایج غیرواقعی را وعده می‌دهند ، دسترسی محدودی دارند و نیاز به پیش پرداخت دارند ، باشید . از خرید مکمل‌هایی که ادعا می‌کنند نتایجی مشابه با نتایج داروهای تجویزی ارائه می‌دهند یا آزمایش‌ها و ضمانت‌های بی خطر ارائه می‌دهند نیز باید اجتناب کنید .

⁂ خلاصه

بهتر است از مصرف محصولاتی که ادعاهای بی‌اساس در مورد سلامتی دارند ، نتایج غیرواقعی را وعده می‌دهند ، یا ادعای درمان بیماری ها را دارند ، اجتناب کنید .

✔ آلرژی و محدودیت های غذایی

اگر آلرژی به ماده غذایی خاصی دارید ، همیشه برچسب مکمل ها را به دقت بررسی کنید . مطابق قانون علامت گذاری آلرژی های غذایی و حمایت از مصرف کننده در سال 2004 ، برچسب ها باید وجود هر گونه حساسیت غذایی مهم مانند شیر ، تخم مرغ ، ماهی ،  صدف ، آجیل ، سویا، گندم و بادام زمینی را مشخص کنند . برخی از مکمل ها ممکن است عنوان کنند که بدون آلرژی می باشند یا حاوی آلرژی خاصی نیستند . توجه به این نکته ضروری است که FDA این موارد را کنترل نمی کند و شرکت ها ملزم به انجام تست آلرژی بر روی محصولات خود نیستند . علاوه بر آن ، حتی اگر محصولی حاوی حساسیت خاصی نباشد ، ممکن است در مراکزی فرآوری شوند که آلرژن‌های غذایی رایج را در آنجا کنترل می‌کنند ، که می‌تواند منجر به انتقال آلودگی شود . اگر حساسیت غذایی شدید دارید ، تحقیقات بیشتری در مورد فرآیندهای تولید یک شرکت انجام دهید یا مستقیماً با آنها تماس بگیرید تا متوجه شوید که آیا یک مکمل حاوی آلرژی های محتمل است یا خیر .

✵ افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساس به گلوتن توجه داشته باشند انتخاب محصولاتی که گواهینامه فاقد گلوتن دارند گزینه خوبی برای تضمین عدم وجود گلوتن در مکمل می باشد .

وگان ها و گیاهخواران ممکن است بخواهند از وجود مواد حیوانی مانند گلاتین ، کارمین ، منیزیم استئارات ، کلاژن و لانولین در مکمل ها اطلاع یابند . این افراد می توانند محصولاتی که دارای گواهی وگان هستند را انتخاب کنند . تولید کنندگان این مکمل ها تضمین می کنند محصول بدون استفاده از محصولات حیوانی ساخته شده و روی حیوانات آزمایش نشده است .

⁂ خلاصه

اگر آلرژی یا حساسیت های غذایی دارید ، حتما برچسب محصولات را به دقت بررسی کنید یا مستقیماً با تولید کننده آنها تماس بگیرید تا از جزییات ترکیبات آن مطلع شوید .

✔ نتیجه گیری

اصطلاح مکمل طیف وسیعی از محصولاتی مانند ویتامین ها ، مواد معدنی ، پروبیوتیک ها ، عصاره داروهای گیاهی ، آمینو اسیدها ، آنزیم ها و غیره را شامل می شود . FDA ایمنی یا اثربخشی مکمل ها را با همان روند نظارت بر داروها بررسی نمی کند ، به همین دلیل است که هنگام خرید مکمل ها حتما باید برچسب آنها را به دقت بررسی کنید . توجه دقیق به ترکیبات ، دوز، کیفیت و ادعاهای سلامتی کلید انتخاب محصول مناسب برای شماست .