HMBیا همان Beta-hydroxyl Beta- methyl butyrate محصول جانبی تفکیک طبیعی آمینواسیدی به نام Leucine است. به عبارت دیگر می توان گفت این ماده متابولیتی (محصول متابولیز شده یا دگرگون شده ) از آمینواسید Leucine (آمینواسیدی که از آبکافت پروتیین ها ایجاد می شود) می باشد. HMB در بدن ما توسط پروتیین موجود در رژیم غذایی تولید می شود و مقدار کمی از آن توسط غذایی که می خوریم به مصرف می رسد. غذاهایی نظیر گربه ماهی و یونجه شامل مقادیر کمی از HMB هستند. عده ای از متخصصین عقیده دارند که HMB همانند استروئیدهای آنابولیک خاصیت عضله سازی وآنابولیکی دارد و میتواند یک جایگزین مجاز برای استروئیدها باشد.

مکمل های HMB چگونه عمل می کنند؟
مکملهای HMB به کاهش فرایندی به نام proteolysis یا تجزیه پروتیینی کمک می کنند. Proteolysis فرایندی طبیعی است که در نتیجه بافت های ماهیچه ای ایجاد می شود و معمولا بعد از فعالیت های شدید جسمانی به خصوص تمرین با وزنه رخ می دهد. مصرف HMB با کاهش میزان تجزیه بافت ماهیچه ای و فروپاشی پروتیینی به بدن کمک می کند تا بازسازی عضلانی را بعد از تمرینات ورزشی آغاز کند. این بدان معناست که بدن شما جهت بهبود و بازسازی عضله برای مدت طولانی تری در حالت آنابولیک (فرایند متابولیکی که به سنتز مواد منتهی می شود) باقی می ماند.
مکمل های HMB برای اولین بار توسط دانشگاه ایالتی Iowa برای آزمایش بر روی احشام مورد استفاده قرار گرفتند. آزمایشات آنان نشان داد که با دادن مکمل های HMB به احشام بافت های عضلانی بیشتر و چربی کمتری در بدن آنها تولید می شود. سپس تحقیقات بر روی انسان ها انجام شد که نتیجه یکسانی با آزمایشات انجام شده بر روی احشام در برداشت. دانشگاه ایالتی Iowa 40 مرد را که به مدت ۴ هفته تمرین و فعالیت ورزشی انجام داده بودند مورد آزمایش قرار داد و دریافتند افرادی که هر روز ۳ گرم HMB استفاده کردند در مقایسه با افرادی که بدون مصرف این مکمل ها تمرین کردند عضلات بیشتری ساخته و جرم بیشتری از چربی را از دست دادند.

طبق آزمایش انجام شده برروی ۲ گروه ورزشکار، یک گروه از آنها به مدت ۳ هفته به میزان ۳ گرم در روز اچ.ام.بی دریافت کردند و گروه دیگر با شرایط تمرین وتغذیه مشابه و بدون دریافت مکمل. که گروه اول نسبت به گروه دوم تا ۳ برابر عضله بیشتر وتا ۲.۵ برابر قدرت بیشتری را تجربه کردند.البته مطالعات نشان داده که HMB موجب افزایش استقامت ( کاهش سطح اسید لاکتیک خون ) نیز می شود .ضمنا از آنجائیکه این ترکیب هیچ وابستگی به هورمونهای آندروژنیک از جمله تستسترون ندارد می تواند توسط خانم های ورزشکار نیز مصرف شود.

به نظر می رسد که HMB توازن متابولیسم پروتئین را به نفع رشد عضلات جدید جابجا میکند و همچنین تجزیه بافت ماهیچه ای را به حداقل می رساند .زمانی که شما HMB را به همراه یک رژیم غذائی بالای پروتئینی مصرف می کنید بهترین کاربرد را خواهد داشت . همانطور که گفته شد مصرف ۳ گرم HMB می تواند نتایج بسیار خوبی ارائه دهد.

به گفته محققان مصرف روزانه برای تولید ۳ گرم از ماده مذکور در بدن شما مجبورید روزانه ۲۲۵۰ گرم گوشت قرمز بخورید که چنین چیزی محال است. ولی بسته به وزن، سابقه تمرینی و تغذیه می توان مقدار مصرف را برای مدت ۴ هفته تا ۶ گرم در روز بالا برد.

میزان توصیه شده جهت استفاده از این مکمل ها همانند دیگر مکمل هایی که برای ساختار عضله بکار می روند به وزن شما بستگی دارد. به عنوان یک راهنمای کلی، برای افرادی که وزن آنها ۶۰ کیلوگرم و یا کمتر است روزانه ۲ گرم از این مکمل کافی است، و برای افرادی که وزن آنها بیش از ۶۰ کیلوگرم است مقدار ۴ گرم در روز توصیه می شود. شما باید در یک زمان مشخص ۱ گرم از این مکمل را صرف کنید، بنابراین اگر وزن شما بیش از ۶۰ کیلوگرم است روزانه در ۴ زمان مجزا و هر دفعه ۱ گرم از این مکمل را استفاده کنید.جذب HMB به همراه وعده های غذایی می باشد وسعی کنید بیش از 1 گرم در یک وعده بصورت مکمل مصرف نکنید.

مکمل های HMB چه فوایدی دارند؟ مکمل های HMB با کاهش میزان تجزیه بافت ماهیچه ای بعد از انجام تمرینات ورزشی به بازسازی و بهبودی آن کمک می کند. فواید آن عبارتند از:

• افزایش بهبودی عضله ضعیف
• جلوگیری از سوخت وساز مواد غذایی در بافت ماهیچه ای
• تسریع زمان ترمیم و بازسازی ماهیچه
• کاهش چربی موجود در بدن
• کاهش کلسترول خون

آیا HMB را می توان از مکمل های دیگر دریافت کرد؟
مکمل های HMB معمولا از موادی نظیر پروتیین آب پنیر( مایعی که محصول جانبی تولید پنیر است)، گلوتامین (گونه ای از آمینواسیدها)، creatine (ترکیبی شیمیایی که در ماهیچه های مهره داران یافت می شود) و کربوهیدرات ها بدست می آید. در حقیقت می توان مکمل های ترکیبی را تهیه کرد که علاوه بر HMB فراورده های دیگر نظیر creatine و پروتیین آب پنیر را شامل می شوند. در واقع مصرف HMB به همراه دیگر مکمل ها اثر مثبتی خواهد داشت. برای مثال creatine به شما توانایی می دهد تا عضلاتتان با قدرت بیشتری کار کنند و HMB تجزیه (بافت) عضلانی و زمان بازیابی و بهبودی را به حداقل می رساند.

چه مدت طول می کشد تا مکمل HMB موثر واقع شود؟ افزایش چشمگیر و قابل اندازه گیری در قدرت و اندازه عضله ممکن است طی ۴-۲ هفته مشاهده شود.