مترجم : آریاندخت مجدنیا

بسیاری از ما در طول روز به یک فنجان قهوه برای کمک به گذراندن روز ، نیاز داریم . کافئین به قدری به طور گسترده در دسترس است که سازمان غذا و داروی ایالات متحده ( FDA ) می گوید حدود 80 درصد بزرگسالان ایالات متحده هر روز نوعی کافئین مصرف می کنند . اما کافئین کارهای دیگری غیر از بیدار نگه داشتن شما نیز دارد . این ماده ، یک محرک سیستم عصبی مرکزی است که از چندین روش بر بدن شما تأثیر می گذارد .

دانستن علائم کافئین و تأثیرات طولانی مدت آن بر بدن می تواند جالب باشد . برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد این تأثیرات ، ادامه ی مطلب را مطالعه کنید .

کافئین به تنهایی هیچ ارزش غذایی را برای بدن تأمین نمی کند . بی مزه است ، بنابراین لزوماً نمی دانید که در غذای شما وجود دارد یا خیر . حتی برخی از داروها ممکن است حاوی کافئین باشند بدون اینکه شما بدانید .

طبق گزارش کلینیک مایو ، مصرف حداکثر 400 میلی گرم کافئین در روز برای اکثر بزرگسالان سالم بی خطر است . به خاطر داشته باشید که یک فنجان قهوه با اندازه ی استاندارد ، 8 اونس ( 236 میلی لیتر ) است . اگر از لیوان استفاده می کنید یا در یک کافی شاپ قهوه میل می کنید ، به احتمال زیاد این مقدار به 16 اونس ( 473 میلی لیتر ) یا بیشتر می رسد .

روزانه هر مقدار کافئین مصرف کنید ، بدن تحمل آن میزان را ایجاد می کند . عوامل دیگر مانند سن ، توده ی بدن و سلامت کلی نیز می توانند تحمل شما نسبت به کافئین را تعیین کنند . اگر می خواهید میزان کافئین مصرفی خود را کاهش دهید ، بهتر است این کار را به آرامی انجام دهید .

✔ سیستم عصبی مرکزی

کافئین به عنوان یک محرک سیستم عصبی مرکزی عمل می کند . هنگامی که این ماده به مغز شما می رسد ، قابل توجه ترین اثر آن ، هوشیاری است . با مصرف کافئین احساس بیداری و هوشیاری بیشتر و احساس خستگی کمتری خواهید داشت . به همین دلیل کافئین یک ماده ی رایج در داروها برای درمان یا کنترل خواب آلودگی ، سردرد و میگرن است .

مطالعات همچنین نشان داده است که افرادی که مرتبا قهوه می نوشند کمتر در معرض ابتلا به آلزایمر و زوال عقل هستند و مصرف این ماده ، خطر خودکشی را تا 45 درصد کاهش می دهد . این فواید محدود به افرادی است که قهوه با اکتان بالا می نوشند ، و نه فقط قهوه .

برخی از افراد قهوه را نوشیدنی سلامتی می دانند ، اما مانند اکثر غذاها ، مصرف زیاد آن می تواند عوارض جانبی ایجاد کند . به عنوان مثال ، کافئین زیاد می تواند شما را دچار سردرد کند . این امر در درجه ی اول با مصرف کافئین در ارتباط است . رگ های خونی در مغز شما به اثرات کافئین عادت می کنند بنابراین اگر ناگهان مصرف کافئین را قطع کنید ، می تواند باعث سردرد شود .

✵ علائم دیگر ترک کافئین عبارتند از :

•  اضطراب
•  تحریک پذیری
•  خواب آلودگی
•  در برخی افراد ، ترک ناگهانی ممکن است آشفتگی و لرزه ایجاد کند .

✵ علائم مصرف بیش از حد کافئین شامل موارد زیر است :

•  گیجی
•  توهم
•  استفراغ

مصرف بیش از حد کافئین می تواند منجر به مرگ در اثر تشنج شود . اوردوز با مصرف مقادیر زیادی کافئین که اغلب در نوشیدنی های انرژی زا یا قرص های خوراکی وجود دارد ، اتفاق می افتد .

✵ طبق گفته ی کلینیک مایو ، مصرف حداکثر 400 میلی گرم کافئین در روز بی خطر محسوب می شود . این میزان ، برابر با حدود 4 فنجان قهوه است ، اگرچه مقدار کافئین در انواع نوشیدنی ها بسیار متفاوت است .

✔ سیستم های هضم و دفع

کافئین میزان اسید در معده را افزایش می دهد و ممکن است باعث سوزش یا ناراحتی معده شود . کافئین اضافی نیز در بدن ذخیره نمی شود ، در کبد پردازش و از طریق ادرار خارج می شود . به همین دلیل ممکن است اندکی پس از مصرف کافئین ، افزایش ادرار داشته باشید .

اگر دچار مشکلات معده مانند رفلاکس اسید یا زخم معده هستید ، از پزشک خود بپرسید تا مطمئن شوید مصرف کافئین برای شما بی ضرر است .

✔ سیستم های گردش خون و تنفسی

کافئین از طریق معده جذب می شود . طی یک یا دو ساعت به بیشترین میزان خود در جریان خون می رسد . کافئین می تواند فشار خون شما را برای مدت کوتاهی بالا ببرد . تصور می شود که این اثر به دلیل افزایش آدرنالین یا انسداد موقت هورمون هایی که به طور طبیعی عروق را گسترش می دهند ، باشد .

در بیشتر افراد ، کافئین هیچ تأثیر طولانی مدتی بر فشار خون ندارد ، اما اگر ریتم نامنظم قلب داشته باشید ، کافئین ممکن است عملکرد قلب شما را سخت تر کند . اگر فشار خون بالا یا مشکلات مربوط به قلب دارید ، از پزشک خود بپرسید تا اطمینان حاصل کنید که مصرف کافئین برای شما بی خطر است .

مصرف بیش از حد کافئین ممکن است باعث ضربان قلب سریع و نامنظم و مشکلات تنفسی شود . در موارد نادر ، مصرف بیش از حد کافئین می تواند منجر به مرگ به دلیل تشنج یا ضربان قلب نامنظم شود .

✔ سیستم های اسکلتی و عضلانی

کافئین به مقدار زیاد ، ممکن است در جذب و متابولیسم کلسیم تداخل ایجاد کند . این امر می تواند منجر به پوکی استخوان شود . اگر بیش از حد کافئین مصرف می کنید ، ممکن است دچار حرکت یا کشش ناگهانی عضلات شوید .

ترک کافئین دارای علائمی است ، یکی از این علائم می تواند درد عضلات باشد .

✔ سیستم تناسلی

کافئین در داخل خون جریان می یابد و از جفت عبور می کند . از آنجا که کافئین یک ماده ی محرک است ، می تواند باعث افزایش ضربان قلب و متابولیسم کودک شما شود . کافئین زیاد نیز می تواند باعث کندی رشد جنین و افزایش خطر سقط جنین شود . اما در اغلب موارد ، مقدار کمی کافئین در دوران بارداری بی خطر است .

طبق مطالعات کلینیک مایو ، اگر می خواهید باردار شوید باید مصرف کافئین را به 200 تا 300 میلی گرم در روز محدود کنید . برخی شواهد نشان می دهد که مقادیر زیاد کافئین می تواند در تولید استروژن و متابولیسم مورد نیاز برای بارداری نیز تداخل ایجاد کند .