قهوه حاوی کافئین است که متداول ترین ماده ی روانگردان در جهان می باشد . کافئین امروزه در اکثر مکمل های چربی سوز وجود دارد . علاوه بر این کافئین یکی از معدود موادی است که به شما کمک می کند تا چربی ها را تحریک کرده و متابولیسم را افزایش دهد .

✵ اما آیا واقعاً قهوه به کاهش وزن کمک می کند ؟ این مقاله نگاهی دقیق به شواهد دارد .

✔ قهوه حاوی مواد محرک است

در دانه های قهوه بسیاری از مواد بیولوژیکی فعال وجود دارند که می توانند بر متابولیسم تأثیر بگذارند :

•  کافئین : محرک اصلی قهوه است .
•  تئوبرومین : محرک اصلی در کاکائو ؛ همچنین به مقدار کمتری در قهوه نیز یافت می شود .
•  تئوفیلین : محرک دیگری که هم در کاکائو و هم در قهوه یافت می شود . همچنین برای درمان آسم استفاده شده است .
•  اسید کلروژنیک : یکی از اصلی ترین ترکیبات فعال بیولوژیکی در قهوه است که می تواند به کاهش جذب کربوهیدرات کمک کند .

✵ مهم ترین این محرک ها ، کافئین می باشد که بسیار قوی است و کاملاً مورد مطالعه قرار گرفته است .

کافئین با جلوگیری از انتقال دهنده ی عصبی مهاری به نام آدنوزین کار می کند . کافئین با مسدود کردن آدنوزین باعث افزایش شلیک سلول ها و ترشح کننده های عصبی مانند دوپامین و نوراپی نفرین می شود که این این امر باعث می شود که احساس انرژی و هوشیاری بیشتری داشته باشید . از این طریق ، قهوه به شما کمک می کند تا فعال باشید در غیر این صورت احساس خستگی می کنید . همچنین می تواند به طور متوسط ​​11 تا 12 درصد عملکرد ورزشی را بهبود بخشد .

⁂ خلاصه

قهوه حاوی تعدادی محرک ، از همه مهم تر کافئین است . کافئین نه تنها میزان متابولیسم را افزایش می دهد ، بلکه باعث هوشیاری بیشتر نیز می شود .

✔ تاثیر کافئین بر تحریک چربی ها

کافئین سیستم عصبی را تحریک می کند که سیگنال های مستقیم را به سلول های چربی ارسال می کند و به آنها می گوید چربی را تجزیه کنید . این کار را با افزایش سطح هورمون اپی نفرین در خون انجام می دهد . اپی نفرین که همچنین به عنوان آدرنالین شناخته می شود ، از طریق خون به بافت های چربی منتقل می شود و به آنها سیگنال می دهد تا چربی ها را تجزیه کرده و در خون آزاد کند .

مطمئناً آزاد كردن اسیدهای چرب در خون به كاهش چربی کمک نمی كند ، مگر اینکه کالری بیشتری از میزان مصرف خود از طریق رژیم غذایی ، بسوزانید . این شرایط به عنوان تعادل انرژی منفی شناخته می شود که با کم خوردن یا ورزش بیشتر می توانید به آن برسید . همچنین می توانید از مکمل های چربی سوز مانند کافئین مصرف کنید . کافئین همچنین می تواند متابولیسم شما را تسریع کند که در تیتر بعدی به آن می پردازیم .

⁂ خلاصه

کافئین با افزایش سطح اپی نفرین ( آدرنالین ) در خون ، باعث جدا و آزاد شدن اسیدهای چرب از بافت چربی می شود .

✔ افزایش میزان متابولیسم

به میزان سوزاندن کالری در حالت استراحت ، میزان متابولیسم استراحت ( RMR ) گفته می شود . هرچه میزان متابولیسم بیشتر باشد ، کاهش وزن آسان تر خواهد بود و می توانید بدون افزایش وزن ، غذا بخورید .

مطالعات نشان می دهد که کافئین می تواند RMR را 3 تا 11 درصد افزایش دهد و هرچه دوزهای مصرفی بیشتری باشد ، این اثر نیز بیشتر خواهد شد . بیشترین میزان متابولیسم به دلیل افزایش چربی سوزی ایجاد می شود که متأسفانه این تأثیر ، در کسانی که دارای اضافه وزن هستند ، کمتر دیده می شود .

یک مطالعه نشان داده است که کافئین چربی سوزی را در افراد لاغر تا %29 افزایش می دهد ، در حالی که این مقدار در افراد دارای اضافه وزن حدود %10 بوده است . همچنین این اثر در افراد جوان بیشتر است و با افزایش سن ، کاهش می یابد .

⁂ خلاصه

کافئین میزان متابولیسم در حالت استراحت را افزایش می دهد ؛ به این معنی که میزان کالری هایی را که در حالت استراحت می سوزانید ، افزایش می دهد .

✔ قهوه و کاهش وزن در دراز مدت

یک نکته ی مهم وجود دارد : افراد با گذشت زمان نسبت به اثرات کافئین عادت پیدا می کنند .

اما حتی اگر قهوه باعث شود که شما کالری بیشتری را در دراز مدت نسوزانید ، باز هم این احتمال وجود دارد که باعث کاهش اشتها شده و به شما کمک می کند کمتر غذا بخورید .

اینکه آیا قهوه یا کافئین می توانند در دراز مدت به کاهش وزن کمک کنند یا خیر ، به شخص بستگی دارد . در این مرحله هیچ مدرکی از تأثیرات طولانی مدت وجود ندارد .

⁂ خلاصه

بدن افراد ممکن است به اثرات کافئین عادت کند . به همین دلیل نوشیدن قهوه یا سایر نوشیدنی های کافئین دار ممکن است در طولانی مدت یک استراتژی کاهش وزن بی اثر باشد .

✔ نتیجه نهایی

حتی اگر کافئین بتواند متابولیسم بدن را در کوتاه مدت تقویت کند ، به دلیل تحمل و عادت بدن ، این اثر در افرادی که به طور روزانه و دراز مدت قهوه می نوشند ، کاهش می یابد . اگر در وهله ی اول به دلیل کاهش چربی به قهوه علاقه دارید ، بهتر است آن را به صورت دوره ای مصرف کنید . دوره ی دو هفته مصرف ، دو هفته عدم مصرف ، بهترین انتخاب است .